Joanas est dédié à servir des repas légers, des toasts, des salades, des jus de fruits, du vin et diverses collations. Profitant du fait qu'ils sont à côté de la Mouraria, la zone la plus multiculturelle de la ville, ils proposent des plats qui reflètent la gastronomie locale, en utilisant par exemple le pain nan de l'épicerie indienne, qui servira sur les tables de l'esplanade décoré avec africain.